薪ストーブクロニクル

食とエネルギーの自給を目指して

2017-02-19から1日間の記事一覧

キムチを作る2017

発酵食品を手作りするのは楽しい。 一年を通してなんやかんやと作っているが、昨日はキムチをつけた。 白菜を3日前くらいから下漬けするので少々面倒くさいが、材料さえ揃えばそれほど難しくはない。 今回はお手軽に、小玉の白菜を一玉分だけ漬ける、簡単レ…