新生姜の季節だ。 毎年作る保存食を紹介する。 「新生姜の酢醤油漬け」だ。 作り方はとても簡単。 まずは新生姜をサッと洗って、細かい千切りにする。 それを瓶に入れて、酢と醤油を1対1で混ぜた酢醤油を上からヒタヒタになるまで注ぐだけ。 上の画像では、…