薪ストーブカンブリア紀⑦ 天板熱源の有効活用

薪ストーブシーズンが始まって、天板がまた今年も大忙しだ。

これはある夜の天板の様子。

毎年のことだが、呆れるくらい、天板フル活用だ。

この状況だと、①一番左に猪肉のジャーキー。

そこから時計回りに②湯豆腐を温めているタジン鍋、③湯沸かしのヤカン、④黄色のポットにお茶、⑤そして干し椎茸の虫干し、⑥湯沸かしのヤカン、⑦晩ごはんのスープの温め、そして⑧次の日のビーフシチューの仕込みの鍋。

と、八種類もの鍋やヤカンが所狭しと並んでいる。

そんな今年の天板の熱源利用について少し書いてみる。

まずは、↑の画像にも登場した、猪肉のジャーキー作り。

知り合いの猟師さんから分けてもらった猪肉。

これを切り分けて薪ストーブでジャーキーにする。

余分な脂を落とすために、網の上に置いて、

天板に設置。

一日で少し干し肉っぽくなったきた。

三日ほど置くと、日持ちのするジャーキーっぽくなった。

完成画像がないのが、なんとも、悲しい。

次にイチゴジャム。
春に我が家の畑で収穫して冷凍保存していた苺。

全部で1300gほどあった。

これに砂糖をまぶして、

天板にGO!

だんだんトロッとしてきたら

火を止めて、ペクチンとしてスダチ果汁を加える。

煮沸したビンに詰めて完成！

早速次の日の朝食で、食パンに塗って食べてみる。

当たり前だが、めちゃめちゃ美味しかった。

今年もまだまだシーズンはこれから。

どんどん天板の熱源を活用していきたい。